Foodit.fi - Superfoodit Suomessa

Kaikki mahdolliset ja mahdottomat, parin päivän keruureissulta jäi viime kesältä niin paljon vuohenputkea, maitohorsmaa ja peltokortetta yli, et voi siirtyä hieman tuntemattomampiin. Voi olla et tulee muutama hyönteinenkin syötyä.

Hieman vaikeaa suunnitella ennakkoon mitään kattavaa listaa, mutta kerättävien joukkoon kuuluvat ehdottomasti nokkonen, voikukka, maitohorsma, peltokorte ja siankärsämö. Itsellä ei oikeastaan ole mitään tiettyä vaivaa tai jotain muuta erityistä tarkoitusta, jonka takia tulisi kerätä jotakin tiettyä yrttiä.

Mainittujen lisäksi yritän mahdollisuuksien mukaan löytää aikaa seuraaville: apilat (kukat), musta- ja punaherukka, kultapiisku, islanninjäkälä, kamomillasaunio, kanerva, koiruoho, mesiangervo, mustikanlehdet, pujo ja vadelma.

Seuraavat eivät välttämättä kuulu samaan sarjaan, mutta kerättävien joukossa ovat kuitenkin: jalavien kuori, kuusen- ja männynkerkät, katajanmarjat, koivunlehdet ja lehmuksenkukat.

Toki muutakin kerättävää tulee varmaan eteen, ja sitten on joitakin, joista olen ajatellut kokeilla tehdä tinktuuraa. Esimerkiksi juolavehnän ja takiaisten juuret, mutta muitakin on suunnitelmissa. Toivottavasti täällä ei olisi niin järjettömän kuiva kesä kuin viime vuonna, mikä kyllä rajoitti keräilyä huomattavasti.

Kokoamme Terveydenjuureen satokarttoja eri kaupunkien villiruoista, jos kiinnostaa heittää tietoja kehiin, niin täältä löytyy ohjeet.
+malliksi Helsingin satokartta

neuvokaa joku hyvä opus mistä vois opiskella villiyrttejä, olen niin arka kerään mitään ellen ole ihan varma. Kirja mis olis selkeet kuvat ja käyttötarkoitus ja miten käsitellä.

Jos ei ole halua tai tarvetta hankkia heti mitään suurempaa opusta, niin Sinikka Piipon Luonnonyrtit on mielestäni ihan hyvä ja selkeä kirja tähän tarkoitukseen.

Ensimmäiset keruut tehty. Reppuun meni pakuria, taulakääpää, voikukan juurta ja sekalaisia vihreitä mitkä syö lähiviikkoina. Oli muuten harvinaisen kaunis viikonloppu, juuri sopiva metsässä vietettäväksi.

Kuivuriin on päätynyt lisää koivunlehtiä sekä mesiangervoa. Sateet ovat hieman haitanneet toimintaa, joten tuli eilen kerättyä kuusenkerkkiä. Niitä kertyi pari suurta kulhollista, joista valmistui noin kahdeksan litraa kerkkäjuomaa. Mukaan päätyi myös hieman siankärsämöä. Joskus tein mehujäitä kerkkä/yrttijuomasta, mutta nyt tyydyin vain pakastamaan suurimman osan. Kunhan jääkaapissa olevat kolme litraa on juotu, niin pitää keräillä lisää kerkkiä. Voisi kokeilla jonkinlaista kerkkäsiirappiakin...jää nähtäväksi, miten ehtii ja jaksaa.

Siankärsämöä en ole vielä laittanut kuivuriin, koska alkukesällä kerätyt maistuvat huomattavasti paremmilta tuoreena, ja niitä on tullut laitettua päivittäin kohtalaisen paljon viherpirtelöihin. Kuivaamisen yhteydessä siankärsämön maku kärsii omasta mielestäni huomattavasti, joten varastoitavaksi laittaa mieluummin suuremmiksi kasvaneita versioita, joiden kohdalla maun menetys ei enää ole yhtä suuri, ja joista saa helpommin sekä nopeammin täytettä kuivuriin.

Tänään ohjelmassa on yrttipirtelön ainesten lisäksi keräillä kuivurillinen lisää mesiangervoa sekä ehkä hieman nokkosta salaatin sekaan.

Kuusenkerkkäsiirappi on kyllä todella hyvää. Itse en ole koittanut tehdä, mutta tätini tuota valmistaa joka vuosi.

Luin hetki sitten erään ohjeen kerkkäsiirapin valmistamiseen:

Nyt sitä saa!

Ei tuo ylivoimaisen vaikealta vaikuta, lähinnä sokerin määrä hieman epäilyttää. Kommenttien perusteella määrää tosin voi huoletta pudottaa reippaastikin.

Teimme muutama vuosi sitten koulussa kerkkäsiirappia, mutta jostakin syystä kieltäydyin syömästä sitä. Heh, olin luultavasti silloin vielä asennevammaisempi kuin nykyään. Eiköhän tuo menetys tule korjattua tässä parin viikon aikana...