Foodit.fi - Superfoodit Suomessa

Mitäs olette säilöneet, miten ja millaisia määriä per nenä?

Itsellä (yhden ihmisen talous) nyt hommattu iso pakastin niin olen vihreän kuivaamisen lisäksi myös pakastanut (nokkonen, voikukka, vadelmanlehdet, maitohorsma, vuohenjuuri). Taitaa olla parikymmentä täpötäyttä hedelmäpussillista nyt pakkasessa. Viherjauhetta on viime vuodelta vielä 3 litraa jäljellä ja se saa nyt riittää ja kelvata tällä erää, ensi vuonna sitten kuivailuja taas enempi.

Torille aattelin vielä mennä ja pyytää Luomu-pöydästä muovikassillisen naatteja jotka ajattelin myös pakastaa. Lisäksi omassa maassa löytyy mangoldia ja lehtikaalia, niitä tulee varmaan pari ämpärillistä kun silppuaa, pakkaseen menevät myös. Harmittaa kun laiskottelin kerkkäaikaan ja niitä on vain litran verran, samoin persilja meni tänä vuonna ketuilleen ja jää pieneen niiden säilöntä.

Marjoja olis tarkoitus kerätä 2-3 dl per pv seuraavaan marja-aikaan saakka. Luulen että villivadelmia, mustaherukkaa, puolukkaa ja aroniaa tulee eniten. Mustikkaa, punaherukkaa, karviaista sitten vähemmän, mustikoiden vähyys johtuu ihan omasta laiskuudesta kun ovat niin hitaita poimia.

Että semmoista, mitäköhän vielä keksisi? Täytyypä vielä käydä kurkkimassa se poimintakalenterijuttu kun sen täältä jostain taas bongaan.

Kiitos Maajan vastauksesta! Sinullakin varsin komea lajivarasto siellä keruussa. 

Voi tyrni, aah! Se olisi ihanaa mutta täällä missä asun niin eip ole sitä missään. Pihakin on pieni pläntti ja asun vuokralla niin ei oikein istuttaminen kannata. Joskus kun on oma auto niin olen ajatellut yhdistää foodeilut ja retkeilyn, eikun vkl nokka kohti tyrnimaastoja rannikolle ja milloin mihinkin mistä jotain hyödyllistä hyvää löytyy säilöttäväksi. Tyrniä tulee kyllä jonkun verran ostettua ihan kokonaisina pakasteena tai sitten rouheena, ne on kiva lisä smoothieen. Mitenkäs muuten niitä tyrnin lehtiä käytetään? Kuulostaa mielenkiintoiselta.

Sieniä minäkin kerään; suolasieniksi lähinnä rouskuja, viime vuonna ekan kerran suolasin reteesti puhdistamattomaan merisuolaan ja osan ruususuolaan. Hyvvee oli. Sitten tykkään ihan sienisoosista ja sitä varten täytyy olla tatteja, kanttarelleja, orakkaita, lampaankääpää, limanuljaskaa yms. Minulla on tuo pakastaminen jotenkin lähellä sydäntä niin pakkaseen yleensä säilön. Sekin vaikuttaa ettei ole oikein tilaa riittävästi levitellä kuivattavia ja kun on eläimiä niin tuppaa olemaan koiran- ja kissankarvaa sitten kuivatut vääränään.

Peltokorte onkin kiva mutta mä en uskalla sitä kerätä kun ihan varmaan sotken sen johonkin muuhun kortteeseen. Täytyypä ensi kesäksi koittaa se opiskella. Miten käytät sitä?

Vanhemmillani on monta vanhaa omenapuuta ja unohdinkin ekassa viestissä mainita että olen suunnitellut pakastaa raakaa omenasosetta. Ei tarvitse sitten ostaa koko talvena kalliita luomuomppuja. Suunnitelmissa laittaa mehustimen läpi ja yhdistää sitten sose ja mehu.

Kiitos vielä siivilävinkistä! Tämä on suuri helpotus viherjauheen tekemiseen, olen sen tietty tehnyt vaikeimman kautta eli halvalla blenderillä joka tokikin ylikuumeni kun sitä kuivana käytti.

hei Maajan, kerro heti missä tuollainen tyrnipaikka on, olisin kiinnostunut keräämisestä!
Onko se kaupallinen tila, ja missä hinnoissa marjat ovat?
Kimppamatka syksyllä olisi kiva...

Googlesta löysin Koivun tyrnitilan Luvialta Porin läheltä,
Mäntylän tyrnitila Hattulassa, Hämeenlinnan läheltä,
Sainion tyrnitila, missä?

Tyrni tekee juuriversoja paljon ja sain kerran lahjaksi tyttö ja poikakasvin, mutta talven yli ei kumpikaan selvinnyt   Voisihan sitä yrittää uudelleen

Mustikoista on uutisoitu aika paljon että niitä olisi huonosti. Ei se kyllä pidä paikkaansa, ympäri etelä-Suomea on kaikki tuntemani innokkaat löytäneet. Ja ihan isojakin ovat. Onko tuossakin uutisoinnissa taas jotain suhmurointia...
Kateutta noista marjoista on kyllä, minut käytännössä ajettiin tänään marjametsästä tieheni. Se oli aika kummallinen tilanne. Olin vieraassa paikassa, ja hiukan arvelin että saattaa olla talo turhan lähellä. Mustikkapaikan ja talon välissä oli kuitenkin yleinen tie, joten ajattelin että ei nyt olisi kauhean loukkaavaa siinä poimia. Tietä myöten meni kaksi miestä pyörillä ja he katselivat hyvin tarkkaan autoani. Hetken päästä toinen tuli kävellen metsään, hands freehen koko ajan puhuen. Tervehdin, mutta kun hän vain puhui puhelimeen, jatkoin poimimista. Ukkeli tuli ihan lähelle, ja kysyin että oletko tuosta talosta, olenko häiritsevän lähellä. Ei en ole talosta, eikä ole valtuuksia häätää pois... kaikki tekee omat ratkaisunsa näissä asioissa, ukkeli jupisi, ja edelleen samalla puhelimeen. No jäin poimimaan, ja ukkeli käveli pois, mutta tuli takaisin ja sanoi puhelimeen että odotas kun kysyn ja sitten hän halusi tietää olenko siltä kylältä kuitenkin. No en ollut. Jäin vielä hetkeksi mutta kyllä tämä kuumottelu kera nykytekniikan riitti, lähdin pois.

¨Villissä tyrnissä on pikku ongelma: se on niin piikkistä (samoin kuin jotkut jalostetut lajitkin) ettei sormin poimiminen oikein onnistu - onhan sitä kehitetty jotain puristimia, joilla saa tyrnimehun piikkisestäkin pensaasta, mutta helpointa on nämä lähes piikittömät, jos haluaa todella kerätä talven varalle tai esim. 10 litraa. Lajikkeissa on kyllä eroja, olen kerännyt Raisa lajikkeesta, marjat pieniä, mutta aromikkaita ja "helppo" kerätä.

Helpotusta tyrnin poimintaan;
Muovinen marjapoimuri, jolla noukitaan marjat piikkien välistä. Marjat kyllä helposti rikkoutuvat tässä.

En löytänyt täältä mistään juttua ruusunmarjasta, onko kukaan kerännyt ruusunmarjaa ja jos on niin miten olette sen hyödyntäneet. Onko pakastus paras ja sitten käyttö smoothieen vai mikä paras? Niissä taitaa vaan olla kova homma saada siemenet pois! Löytyykö keltään tietoa tästä aiheesta.