Foodit.fi - Superfoodit Suomessa

Mä en itse tee suklaata kovin usein, koska mä en pysty rajoittamaan syömistä.

Olen tosin monesti ottanut vaan yhden pala eikä muuta, mutta silti olen huomannut ettei se sovi vatsalleni.

En silti ota kantaa, totean vaan ettei raakakaakao-tuotteet sovi mulle (ainakaan Cocovin).

Itse olen lähinnä entisenä suklaa narkkina (fazer aikaan)ihmetellyt miksi mulle vaan ei raakasuklaa maistu enää?! No en sitä ole ikinä paljoa syönytkään kyllä.
Ikinä en siitä suklaasta mitään säväreitä ole saanut. Enkä kahvista. Kahvikin kusettaa just sen verran mitä sitä juo.

OT. Loppujenlopuksi en enää tiedä mitä voisin suuhuni laittaa. Maito ja gluteiini hanat on kiinni lasten allergioiden takia. Eikä huono ajatus muutenkaan vältää, koska kummallakin on ennen esiintynyt kilppari ongelmia. Hiilri mättö ei iske.

Mäkin oon samoilla linjoilla JereJuhani sun kanssa, että superfood-skenessä ei ymmärretä kovin hyvin kuinka raakasuklaa, hunaja, paastoilu ja useilla ihmisillä melkein kaikki raa'at kasvikset vaikuttavat juuri tuon lisämunuaisen potkimisen kautta. Samaa mekaniikkaa kuin tietsikka-addiktiossa, tupakoinnissa, huumeiden käytössä: tuntuu hyvältä, mutta aiheuttaa koukun eli sitten ei pärjää ilman ja ajan myötä tilanne pahenee.

Tässä muuten mun mielestä yksi hyvä artikkeli riippuvuuksista: http://www.drlwilson.com/Articles/addiction.htm Tykkään paljon muutenkin ton Wilsonin teksteistä, siel on kaikkea peruspsykologistakin juttua, jotka aukeaa sen teksteissä ainakin mulle paremmin kuin yleensä. Esimerkkinä esim tää teksti: http://www.drlwilson.com/Articles/PERFECT.htm

Samaa mieltä kanssa. Usein varsinkin naispuolilla raakaruokailijoilla (tai niillä jotka ovat  joko osittain raw/paleolla tai vhh:lla) on taipumusta syödä liian vähän. Se ettei ole nälkä ei tarkoita, etteikö kroppa tarvitsisi enemmän ruokaa.  Keho erittää mielihyvähormoneja katabolisessa tilassa joten tämän takia matalaenergiset dieetit saattavat tuntuvat  ’euforisilta’. Ja sitten luullaan että tehdään oikein.

Itse sairastan adrenal burnouttia ja en ole juuri huomannut eroa olotilassani paleotyyppisen (foodeilla terästetyn) ja entisen ruisleipä-ruokavalion välillä. Olo oli silloinkin yhtä tasainen (johtuu varmaan tosta lisämunuaisestakin). Olisiko mahdollista, että monille ihmisille se kevyt  olo ja ’flow’ tila voisi sittenkin vain tulla kevyemmästä ja vähäenergisemmästä ravinnosta? Foodeillakin on varmasti jotain tekemistä hyvän olon kanssa, mutta onko sittenkään niin paljon?

Back to chocolate: alussa mullakin meni paljon raakasuklaata -> sitten se alkoi vähentyä radikaalisti. Sitä kuuluisaa kaakaokänniä en ole muuten koskaan edes kokenut! Nyt viimeisimmästä suklaapalasta on jo kaksi kuukautta, ja ei ole edelleenkään tehnyt mieli. En koe olevani kovin herkkä kofeiinillekaan joten varmaan johtuu siitäkin. Kahvilla ei ainakaan ole piristävää vaikutusta vaikka joisin kuinka paljon.

Foodit ovat kyllä erinomaisesti kadottaneet mieliteot. Se on ehdottomasti niiden ansiota. Ruisleipä-linjalla oli selvästi enemmän himoja (joskaan ei leipään vaan makeisiin juttuihin  ). Nykyään on vaikea syödä mitään liian makeaa. Ylikypsästä ompustakin saattaa tulla vähän äklö olo ja rakastamani steviapussi vaan seisoskelee hyllyllä.

Ennen piti aina herkutella jollakin että saa piristystä, mutta nykyään ei kyllä tule mistään ruoasta kiksejä. Ruoka on ruokaa ja ne kiksit täytyy hakea muualta  .

Tuo JereJuhanin postaama auktoriteettilista on Diana Storen Raw Food Works nimisestä kirjasta (joka on muuten ehkäpä paras yhteenveto raakaravinto/superfood -ristiriitaisuuksista, mitä olen lukenut. Suosittelen lämpimästi.) Lista tarkoittaa kuitenkin tyyppejä, jotka eivät puolla stimulanttien käyttöä, eikä kyse ole puhtaasti niistä tyypeistä jotka eivät hyväksy raakaa kaakaota ihmisen ruokavalioon tmv.

Eniveis.

a) Raaka kaakao sisältää stimuloivia ainesosia (pavuissa on ksantiinijohdoksia, eniten teobromiinia eli 3,7-dimetyyliksantiinia (0,5-3,5%), pieniä määriä kofeiinia; isokinolialkaloideista salsonolia; nikotiinihappoa)
b) Raaka kaakao on pähkinä, joka on yksi maailman ravinnerikkaimmista ruoka-aineista

Toisaalta...

a) Villi salaatti sisältää sekundäärisiä toksiineja ja lääkinnällisiä alkaloideja: http://www.planetbotanic.ca/fact_sheets/wild_lettuce_fs.htm
b) Villi salaatti on erittäin ravinnerikas ruoka-aine

"Kaikki aineet ovat myrkyllisiä; vain annos ratkaisee, onko kyseessä myrkky vai ei" - Paracelcus

Tämä on yksi toksikologian keskeisimmistä periaatteista - annos-vastesuhde. Esim. tietyillä tunnetuilla myrkyillä saattaa pieninä annoksina olla terveydelle suotuisa, suojaava vaikutus (tätä ilmiötä kutsutaan nimellä hormeesi).

Eli ihan tasan tarkkaan kaikki alkuperäiset, kokonaiset ja luonnolliset ruoka-aineet sisältää ainesosia, jotka vaikuttavat kehossamme tarvittaessa vaikka myrkyllisesti, mutta tarvittaessa lääkinnälllisesti.

Ainut asia mikä jää jokaisen omalle vastuulle: punnitse sopiiko kaakao sinun kehollesi, antaako se sinulle enemmän hyötyjä kuin esimerkikisi stimuloivia/epätasapainottavia haittoja. Sama ajatusmalli pätee jokaiseen syömääsi ruokaan, mutta harvempi yleisimmin syömistämme ruoka-aineista toki tarjoaa niin paljon mahdollisia ravinteellisia hyötyjä kuin raaka kaakao.

Kaakao on shamanistinen ruoka-aine. Kaakao on loistava kuljetusaine lääkinnällisissä juomissa, suklaissa jne. Käytä raakaa kaakaota aina arvostuksen kanssa.

Kolikon toinen puoli

Luennoin ehkä vuosi sitten aiheesta funktionaalisen lääketieteen opiskelijoille ja olen saanut sen jälkeen maililla useita hyviä kysymyksiä ja kokemuksia aiheesta. Esim.

"Minua on hiukan askarruttanut tuo raakakaakao, koska tunnen useita ihmisiä (myös asiakkaitani), including me, jotka saavat siitä outoja reaktioita kuten kauhea väsymys, lihassärky, päänsärky jne. Voiko se selittyä pelkällä histamiiniyliherkyydellä? Olen nykyään varovainen, kun suosittelen sitä asiakkailleni."

*****

Vastaukseni kyseiseen viestiin:

Raaka kaakao ei sovellu kaikille ja esimerkiksi itse käytän sitä pääasiassa vain tiettyihin spesifisempiin tarkoituksiin.

Histamiiniyliherkkyys voi olla yksi tekijä sille, että kaakao ei resonoi kaikille ihmisille, mutta toisaalta on mielestäni melko selkeää, että esimerkiksi stereotyyppiselle pohjoismaalaiselle ihmiselle kaakao ei välttämättä ole kovin luontaista ruokaa, jonka vuoksi se ei yksinkertaisesti toimi kaikille. Suurelle osalle kaakao toimii mainiosti tietyn syklin ajan (ravitsee varsinkin aivoja runsailla välittäjä-aineilla/aminohapoilla/yhdisteillä, joista niitä rakennetaan (tryptofaani, 5-HTP jne.). Tietyn faasin jälkeen käyttömäärät tuntuvat kuitenkin laskevan ihmisillä automaattisesti. Itse en pidä raakaa kaakaota stabiilina ruoka-aineena, jonka käyttöä osana päivittäistä ruokavaliota suosittelisin pitkällä aikavälillä.

Pitkähkönkin "kaakaokuurin" (12kk) näen kuitenkin erittäin terapeuttiseksi suurimmalle osalle länsimaalaisista ihmisistä, jotka välittäjäaine-, magnesium- ja kromi-vajareissaan saavat kyseisestä ruoasta paljon apua kahvi- ja herkutteluhimoihinsa jne. Lisäksi jo pelkkä suklaa-ajatuksen psykologinen vaikutus on todennäköisesti merkittävämpi kuin millään muulla yksittäisellä ruoka-aineella.

Negatiivisia vaikutuksia mitä olen itse kuullut: päänsäryt, krampit, lihasarkuus, väsymys, "kolmannen silmän säryt".

Huomioita:

Kaakao ei välttämättä toimi piristävänä ruokana kaikille vaan tunnen paljon ihmisiä, jotka käyttävät raakaa kaakaota esim. unilääkkeenä (runsaan magnesiumpitoisuuden vuoksi toimii tietyille ihmisille hyvänä relaksanttina.) Tässä kohtaa haluan mainita, että kaakao on perinteisesti aina ollut shamanistinen ruoka-aine, joka toimii ennen kaikkea mainiona kuljetusaineena muille yrteille/lääkkeille. Keskeisin tekijä, joka varsinkin kiinalaisessa lääketieteessä on ymmärretty pitkän aikaa, on erilaisten yrttiformuloiden valmistaminen, eli se kuinka jonkin tietyn ruoan/yrtin ympärillä olevat ainekset vaikuttavat kokonaisuuteen. Eli raa'an kaakaon vaikutukseen vaikuttaa keskeisesti se, mitä ruokia sen kanssa nautitaan, koska kyseinen ruoka sisältää mahdollisuuksia niin boostaavaan olotilaan kuin relaksoivaankin suuntaan.

- Jos itse haluan kaakaolta pirtistäviä ominaisuuksia esimerkiksi ennen urheilusuoritusta, yhdistän sen erilaisiin boostereihin tai adaptogeeneihin, jolloin vaikutus on erinomaisesti piristävä. Esim. ginseng, rhodiola, ashwagandha, maca,  tmv. Cayanne ja chili on perineisesti aina linkitetty kaakaoon ja nämä mausteet toimivat äärimmäisen hyvinä vasodialaattoreina tehostaen kaakaon vaikutusta.
- Jos itse haluan mahdollisimman pitkäkestoisesti ja tasaisesti piristäviä ominaisuuksia kaakaolta, yhdistän joukkoon jotain korkean tauriiniprofiilin ruokia (suorat aminohapotkin toki toimivat myös, mutta itselläni esim. mesquite toimii tähän usein makunsa puolesta erinomaisesti). Tämä tasapainottaa tarvittaessa mukavasti kaakaon piristävää vaikutusta (tauriinia käytetään muuten yleisesti tuossa roolissa mm. lähes kaikissa energiajuomissa guaranan ja kofeiinin kyljessä).
- Jos taas haluan maadoittavampia ja relaksoivampia fiiliksiä, yhdistän kaakaon esim. mintun, spirulinan, brahmin tai esim. valeriaana/kamomilla/kava kava -pohjaisen teen kanssa (jos teen vaikkapa smoothieta).

Oma vinkkini:

Jos kaakao ei tunnu resonoivan jollekin henkilölle, suosittelen muuta strategiaa. Kaakao toimii melko monelle ihmiselle, mutta etenkin naiset, jotka ovat herkkiä stimulanteille/emotionaalisesti auki, tuntuvat "sekoittuvan" kaakaosta liikaa. Kaakaon voi toki korvata makunsa puolesta pirtelöissä/suklaassa tmv. esim. carobilla tai mesquitella, jotka eivät toisaalta ravinteellisesti ole yhtä tiukkaa tavaraa, mutta hakkaavat toki 100-0 minkä tahansa "tavallisemman" Fazerin Sininen -tyyppisen lähestymistavan suklaamaiseen herkutteluun.


*****

Sitten Off-topiccina aihetta liipaten...

On hienoa, että tällä foorumilla on poikkeuksellisen paljon ihmisiä, jotka ovat kiinnostuneita ottamaan asioista selvää ja jotka kyseenalaistavat kaikkia juttuja, vaikka ympärillä olisi minkälaista hypeä. Tämä on ryhmä ihmisiä, jotka ottavat vastuun omasta terveydestään. Näitä ihmisiä on kuitenkin valitettavan harvassa, mikä on keskeisin syy lähes kaikkien terveydellisten ongelmien huonovointisuuden taustalla.

Jos enemmistöä halutaan kuitenkin nyky-yhteiskunnassa tavoittaa arvokkaalla sanomalla, on hyvä ymmärtää, että mukaan tulee myös markkinointikyky. Jos mediassa puskettaisiin pinnalle "uutta ja hienoa parsakaalidieettiä" niin ketään ei kiinnostaisi. Siinä ei ole mitään uutta, mistä aina niin innokas mielemme jaksaisi kiinnostua. Tälle psykologiselle ilmiöllehän koko terveysbisnes ja jatkuvasti vaihtuvat ravintotrendit jne. perustuvat, vaikka "ei mitään uutta auringon alla" onkin lopulta fakta. Mieli haluaa aina jotain uutta, koska ei tykkää elää hetkessä.

Muttamutta....

Suklaasta puhuttaessa mielestäni David Wolfe on hyvä esimerkki henkilöstä, joka on osannut ottaa huomioon myös markkinoinnin ja viihteellisyyden voiman ihmisten tavoittamiseksi. Muistan joskus naureskelleeni miehen tarinalle siitä, miten hän päätyi raa'an kaakaon pariin*. Tarina meni tiivistettynä suunnillen niin, että syötyään Hawailla ensimmäistä kertaa kaakaopavun, "Kaakaopavun Henki" ilmestyi Wolfelle ja sanoi: "Voit toki yrittää muuttaa maailmaa pienen raakaravinto, hippidippi-vihermehu -sanomasi kanssa, mutta jos teet diilin Minun kanssani, niin tulet oikeasti muuttamaan maailmaa." (Huom! Innokkaimmat haluaisivat ehkä tarttua taas Wolfen korkealentoisiin juttuihin häröily-kasvihengistä, mutta mielestäni, on hyvä ymmärtää kuinka paljon väriä vastaavat jutut tuovat kavarin tyyliin ja retoriikkaan, vaikkei tarinalla sinällään olisikaan mitään "totuuspohjaa"). * Tää audio löytyy TheBestDayEveristä nimellä Cracking the Chocolate Code (niille joilla on tunnarit noille saiteille niin suosittelen kuuntelemaan kyseisen pätkän).

Noh, pointti oli kuitenkin se, että jos haluat tavoittaa ihmisiä normaalisi tylsäksi nähdyn terveys-sektorilla niin saattaa olla hyvä väline pelata niillä säännöillä joilla muu maailma pelaa. En tiedä oliko kaakaohenki oikeassa vai Wolfen puhujanlahjat poikkeuksellisen hyvällä tasolla, mutta esim. tässä tapauksessa koko raaka kaakao/-suklaabisnes on lopulta heilauttanut viime vuosina taloudellisesti jopa "tavallista suklaabisnestä", joka on yksi maailman suurimmista elintarvikesektoreista. Eli joku tässä strategiassa toimii?

Jos asioita halutaan viedä isommassa mittakaavassa eteenpäin on asioita luonnollisesti tarkasteltava isommasta perspektiivistä. Kaikissa näissä ravintojutuissa on kuitenkin hyvä muistaa, että yksilötasolla asioita on aina helpompi mietiskellä ja puuhastella kuin laajemmassa mittakaavassa. Yksilötasolla ajateltuna on helppo sano, että valkaistu riisi on turhin juttu ikinä tai, että jos kaikki söisivät maqui-marjoja niin maailmassa ei olisi syöpää. Jos asettaa kuitenkin itsensä ihmisen näkökulmaan, joka fiilistelee "pikku pulmaansa" lähtökohtana: kuinka ruokkia nämä saakelin 2 miljardia ihmistä, niin että kaikilla on hyvä mieli? Niin optimaalinen ratkaisu ei välttämättä löydy ensimmäisenä "goji-marjaa kaikille" -tyyppisten strategioiden joukosta, vaan kansa bulkataan hypoallergisella riisillä... Tämän vuoksi ollaan pitkälti pisteessä missä nyt ollaan, mutta toisaalta isommat rakenteet lähtevät muuttumaan aina yksilötasolla tapahtuvista muutoksista.

Ajatus mitä itse olen monesti miettinyt on: onko mielikuvilla markkinointi ja ennen kaikkea ihmisten inspiroiminen harhaanjohtamista, vai tehokas keino tavoittaa myös sellaisia ihmisiä, jotka eivät muuten löytäisi kiinnostusta ottaa vastuuta itsestään ja etsiä "omaa totuuttaan"?

Mielikuvilla markkinointi on kuitenkin yleisesti niin härskillä tasolla yhteiskunnassamme, että meinaan itsekin välillä juosta kauppaan hakemaan jonkun vaniljan makuisen rahkapurkin, kun Kiira Korven reidet vilahtavat Valion mainoksessa! Saakeli.

Omasta perspektiivistäni tarkasteltuna esimerkiksi koko tämän "superfood-ilmiön" tuominen Suomeen kaikkine polariteetteineen, "skandaaleineen", innostuksineen ja värikkäine persoonineen ovat lisänneet ihmisten kiinnostusta terveydestä ehkäpä enemmän kuin moni muu juttu pitkään aikaan.

Hmmm...

Kaikki kunnioitus Toloselle, joka on tehnyt käsittämättömän paljon hyvää duunia tässä maassa ja on erinomainen tietolähde niille tietoimureille, jotka lukevat vaikka raamattua pimeässä jos tarve vaatii...

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=RUk7PVZX7xo" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=RUk7PVZX7xo</a>

...Väitän kuitenkin, että jos halutaan tavoittaa suurempia massoja laajalla ikähaitarilla näiden aiheiden tiimoilta, niin tulevaisuudessa kuluttajan haluama linja on pikemminkin jotain Tolosen ja allaolevan välimaastoa

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=XaST_QWEjGc" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=XaST_QWEjGc</a>

*****

Tulipahan taas tekstiä...

- Jaakko

Mulla on Roxin ja valtsun kanssa saman tilanteen ja olen miettinyt joski lisiksien takia ei tunne mitään nousuhumalaa tai laskuhumalaa.

Mullakaan ei kofeiinitab. tai vahva kahvi vaikuta yhtään mitään. Vaikka illalla vimppana joisi.

Eikä karppaus tuonut elämääni onnea eikä energiaa.

Karppi ja raakailu viimevuonna heitti hyvin kroppaan energiaa. Toki mulla tukena ashwagandhat exc. Nyt kun raakailu ja lisät on pois olo on KURJA.

Mutta toisaalta silloin kun join kahviakin, kahvikin teki samantapaisen olon, tosin kahvin juonnissakin piti pitää aina vikkojen taukoja välillä muuten kaks kuppia ei potki enää eli ei varmasti kahvi toimikkaan jos  koko ajan juo ja suht samoja määriä, täytyy muuten juoda muutama pannu koska keho on tottunut siihen jo, tosin kahvin laatukin vaikuttaa paljon ja juuri tuo kuinka paljon sitä juo ja juoko mustana vai miten ja kuinka vahvana, siksi pidin aina ennenkin kun vielä kahvia join, niin juuri viikkojen taukoja juomisessa jotta saisin esim. hyvän iltapäivä flown, tosin kun kahviakin juo paljon ja pitelee taukoja huomaa sen koukuttavuuden ja sitten jos juo isoja määriä ja aloittaa lopettamisen pienissä erissä niin huomaa että se kofeiini on hyvinkin koukuttava aine.

Ja vielä tuo että jos tosiaan käyttää alkoholia ja vetelee kännejä sillointällöin ja juo vielä muutaman pannun kahvia päivässä ja välillä napsii buranat ja muut lääkkeet krapulaan, niin ei varmaan keho saa ikinä mitään "känni"-tuntemuksia kaakaosta tai ei muutenkaan reagoi kauhean herkästi mihinkään, mutta sitten keho reagoi paljon helpommin kun on jättänyt kaikki " koukuttavat" aineet ja sitten kokeilee jotain uudestaan.
Jos esim. nyt vetäisin alkoholi-kännit en tarvitsisi kun pullon olutta nii tulisi "känni", koska en ole aikoihin alkoholia juonut, mutta silloin kun sitä käytin "känniin" tarviikin tosi monta pulloa.
Ja keho reagoi entisestään herkemmin mielestäni kun nuo kaikki "riippuvuudet" on poissa pelistä.

Muista en tiedä, mutta omasta puolestani täytyy sanoa, että nuo teoriat ei tässä tapauksessa pidä paikkaansa Täytyy olla olemassa ihmisiä, jotka ovat immuuneja kofeiinille, koska minä olen ainakin yksi.

En ole koskaan juonut kahvia säännöllisesti, koska en ole koskaan harrastanut sen juomista kotona. Sen vuoksi minulla saattaa olla kuukausienkin taukoja kahvin juomisessa, ja sitten kun menen vaikka työpaikalle, jossa sitä tarjotaan, saatankin juoda 6-7 kuppia työvuoron aikana. Eikä mitään muuta vaikutuksia kuin, että vessassa joutuu ravaamaan.
KOfeeinitabletteja olen kokeillut 18-vuotiaana kun kaverin mielestä niistä sai hyvät "kännit", niin vedettiin sitten koko purkki puoliksi. Kaveri tykkäsi, mulla ei mitään vaikutusta. Ja tässä vaiheessa olin maistunut kahvia ehkä kahdesti ja inhosin sen makua, ei siis mitään sietokykyä ollut kehittynyt.
Kaakaokänneihinkään en usko tuon kahvinjuonnin tai alkoholin minulla vaikuttavan, koska parhaillaan olen ollut 8 kuukautta ilman alkoholia ja kahvia, raakaruokapainotteisella superfood "dieetillä", eikä raakasuklaa tunnu silti missään
Ai niin sekin vielä, että en ole koskaan kokenut kahvia koukuttavana, mutta en myöskään tupakkaa! Ihme kyllä, olen pystynyt tupakoinninkin lopettamaan tosta noin vaan. Ainut mikä mua koukuttaa on sokeri.

Tuli muuten mieleen, että muistelisin Jaakko Halmetojan joskus kertoneen, että raakasuklaa jotenkin vaikuttaa samoihin reseptoreihin aivoissa kun kannabis ja sen vuoksi aiheuttaa sen kaakao"humalan". No, minulla ei myöskään kannabis "toimi", joten ehkä siinä selitys

Tulipa vain mieleeni, että voisikohan levottomuuteni ja keskittymiskyvyttömyyteni johtua raakasuklaasta? En mielestäni ennen ole ollut näin "adhd". Lisäksi minulla kyllä on addiktio raakasuklaaseen. Joudun oikein taistelemaan itseni kanssa, että en tekisi heti uutta satsia kun vanha loppuu. Äh, täytyy varmaan yrittää olla jonkun aikaa ilman raakasuklaata, että näen johtuuko levottomuuteni siitä.